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数据更新：2026-07-13 07:53:19
| 词语 | 卵球蛋白 |
|---|---|
| 拼音 | luǎn qiú dàn bái |
| 拼音字母 | luan qiu dan bai |
| 拼音首字母 | lqdb |
| 注音 | ㄌㄨㄢˇ ㄑㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄢ ㄑㄧㄡ ㄉㄢ ㄅㄞ |
卵球蛋白是蛋白中的一种球蛋白。约占鸡蛋蛋白总量的8.0%，分子量为36000~45000。过去分离出三种，即G1、G2和G3球蛋白。后鉴定G1即溶菌酶。G2和G3在蛋白中的浓度各占4.0%；等电点G2为pH5.5，G3为5.8。功能尚不清楚。