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数据更新：2026-07-16 06:59:59
| 词语 | 多糖酶 |
|---|---|
| 拼音 | duō táng méi |
| 拼音字母 | duo tang mei |
| 拼音首字母 | dtm |
| 注音 | ㄉㄨㄛ ㄊㄤˊ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄛ ㄊㄤ ㄇㄟ |
多糖酶，是催化分解多糖为D-葡萄糖反应的酶。EC3．2．1．73。它是人们熟知的蜗牛胃液中的物质。作用范围pH4.5—5.9。据乌尔曼（Ullmann，1932）、弗洛伊顿伯格（Freudenberg，1939）等的意见，显然不同于纤维素酶。此外据说在海绵、蚯蚓、海星、蟹等低等动物，以及兔的胰液、牛和猪的胃液中也存在。