峨眉糕

扩展释义

峨眉糕，四川省峨眉山市特产，中国国家地理标志产品。最初峨眉糕以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产。据《峨眉县志》记载，“峨眉糕”源自隋朝开皇年间。朝山居士和四方游客来到峨眉山，先到县城买糕点，在佛前进贡，若遇途中饥饿，也用于充饥。以“白似雪、软如绵、甜如蜜”的特色见长。2014年12月01日，原国家质检总局批准对“峨眉糕”实施地理标志产品保护。