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数据更新：2026-07-15 18:47:14
| 词语 | 延胡索酸酶 |
|---|---|
| 拼音 | yán hú suǒ suān méi |
| 拼音字母 | yan hu suo suan mei |
| 拼音首字母 | yhssm |
| 注音 | ㄧㄢˊ ㄏㄨˊ ㄙㄨㄛˇ ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄏㄨ ㄙㄨㄛ ㄙㄨㄢ ㄇㄟ |
延胡索酸酶（反丁烯二酸酶）fumarase 正式名称为延胡索酸水化酶（fumarate hydra－tase），是催化延胡索酸+H2O→L-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶， EC4．2．1．2．最适 pH=6.5-8.0。