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shuǐ jiě méi · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ
数据更新：2026-07-10 20:29:35
水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。