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běn bǐng ān suān méi · ㄅㄣˇ ㄅㄧㄥˇ ㄢ ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ
数据更新：2026-07-10 18:33:37
苯丙氨酸酶phenylalaninammo－nialyase缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式肉桂酸的酶。如右图，是苯丙氨酸被苯丙氨酸酶转换成肉桂酸的过程。