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jiè cài · ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ
数据更新：2026-07-12 18:42:59
同“盖菜”。
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。