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数据更新：2026-07-10 16:45:12
| 词语 | 蛋白水解作用 |
|---|---|
| 拼音 | dàn bái shuǐ jiě zuò yòng |
| 拼音字母 | dan bai shui jie zuo yong |
| 拼音首字母 | dbsjzy |
| 注音 | ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄗㄨㄛˋ ㄩㄥˋ |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄅㄞ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ ㄗㄨㄛ ㄩㄥ |
蛋白水解作用(proteolytic activation)，指其分子中的肽键逐步断裂而产生较短的肽段或游离的氨基酸残基的过程。按蛋白质水解程度的不同，可分为完全水解和不完全水解。