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dòu jiàng · ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
数据更新：2026-07-11 11:14:44
将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
用豆发酵后制成的酱。
汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”