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niàng méi · ㄋㄧㄤˋ ㄇㄟˊ
数据更新：2026-07-13 02:57:19
又名酒化酶。从酵母中分离出的一类不耐热的酶，它是一种能催化糖发酵成乙醇和二氧化碳的酶复合物。酶的活性因酵母菌株而异。