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yán yān · ㄧㄢˊ ㄧㄢ
数据更新：2026-07-10 20:38:38
是将盐搓入要腌的材料中或将材料浸在盐水中腌。盐腌的过程是材料水分渗出、盐分泌人、很脆、能保持素材的柔嫩和整洁。如辣白菜。