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chāi gǔ zhǎng chì · ㄔㄞ ㄍㄨˇ ㄓㄤˇ ㄔˋ
数据更新：2026-07-11 19:22:43
拆骨掌翅是江苏淮阴的传统名菜，以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是选料讲究、制作精细、形态完整无骨，掌脆、翅肥，清爽鲜香，为下酒佳肴。