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数据更新：2026-07-12 04:25:11
| 词语 | 苋菜秸子 |
|---|---|
| 拼音 | xiàn cài jiē zi |
| 拼音字母 | xian cai jie zi |
| 拼音首字母 | xcjz |
| 注音 | ㄒㄧㄢˋ ㄘㄞˋ ㄐㄧㄝ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄐㄧㄝ ㄗ |
苋菜长老了，主茎可粗如拇指，高三四尺，截成二寸许小段，入臭坛①。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。有的叫做"苋菜秸子"，湖南人谓之"苋菜咕"，因为吸起来"咕"的一声。 臭坛：冬笋的老根咬不动，切下来随手就扔进臭坛子里。江苏很多人家都有个臭坛子，一坛子"臭卤"。腌芥菜挤下的汁放几天即成"臭卤"。