富乐在手

扩展释义

富乐在手是一道四川的传统特色小吃，咸鲜辣香，耙糯适口。以熬煮氽炖烩焖为煮法，主料为净猪脚、豆蔻、八角、三奈等。卤猪脚在四川各大小城市均有，该小吃借猪脚为"手"之意，取富乐在手为名，寓意食者有富裕有快乐。此小吃的制法是以卤猪脚为基础，重用干辣椒和胡椒煮至而成，食之可补血，通乳，托疮。