骆驼毛包子

扩展释义

骆驼毛菜即萱菜，属绿藻门。在岛上，入冬后清明前是骆驼毛菜“上市”的佳季。因其形色如骆驼毛，故有此名。俗语说，“数九寒天，骆驼毛鲜”。这时节的菜呈土褐色，纤细、柔嫩、光滑，见火易烂。渔家多在风后大退潮时，在礁上剪取。 骆驼毛最喜肥肉丁和大蒜片作配料。用它包成烫面包（称菜夹子），上口、滑润、鲜溜。往往包子还没出锅，远远即可辨出其味道。外地人说：“吃了岛上的骆驼毛包子，天津的‘狗不理’、烟台的小屉包都显得无味。”