西红柿汤凉面

扩展释义

材料主料面条一斤，西红柿两个，鸡蛋2个，紫菜少许，大蒜一头。调料葱姜，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，香醋，香油。烹饪方法1、准备好所有的食材，西红柿用开水焯烫。 2、把西红柿去皮切小块，葱姜切碎，炒锅到油烧热爆香葱姜。 3、倒入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁软烂。 4、再加入适量的清水，撕入少许紫菜。 5、汤汁煮开3-5分钟加入少许盐，胡椒粉调味，再把鸡蛋慢慢浇入。 6、鸡蛋搅散加入少许鸡精关火把汤凉透备用，大蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥。 7、蒜泥放入碗中加入生抽，香醋，香油拌均匀备用，汤锅中烧开水放入面条煮熟。 8、煮好的面条用凉水冲透，把面条放入碗中加入一勺已凉的西红柿汤，再加入一勺蒜泥，即好。