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数据更新：2026-07-10 17:26:13
| 词语 | 五香豆豉 |
|---|---|
| 拼音 | wǔ xiāng dòu shì |
| 拼音字母 | wu xiang dou shi |
| 拼音首字母 | wxds |
| 注音 | ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄕˋ |
| 注音符号 | ㄨ ㄒㄧㄤ ㄉㄡ ㄕ |
豆豉（音chǐ ）是中国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。