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数据更新：2026-07-12 05:58:46
| 词语 | 姜油树脂 |
|---|---|
| 拼音 | jiāng yóu shù zhī |
| 拼音字母 | jiang you shu zhi |
| 拼音首字母 | jysz |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄧㄡˊ ㄕㄨˋ ㄓ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄧㄡ ㄕㄨ ㄓ |
姜油树脂，也叫生姜流浸膏,外文名称为Giger oleoresin。姜油树脂系以生姜为原料,从中提取得到的一种黑褐色粘稠状液体，有姜的辛辣味和香气,是一种含多种化学成分的混合物。挥发油和姜辣素是基本组成,其中的化学物质有姜醇、姜烯、龙脑、柠檬醛、按油醚以及姜酚、姜烯酚、姜酮等特殊辣味物质，挥发油含量约占30%~40%。