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jiū miàn · ㄐㄧㄡ ㄇㄧㄢˋ
数据更新：2026-07-16 09:28:33
揪面系西北地区传统面食，主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片，左手托着，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片儿，直接掷入沸腾的锅中，熟后捞出食用。