词语含义查询 · 在线释义
数据更新：2026-08-17 05:09:32
| 词语 | 苏州卤鸭 |
|---|---|
| 拼音 | sū zhōu lǔ yā |
| 拼音字母 | su zhou lu ya |
| 拼音首字母 | szly |
| 注音 | ㄙㄨ ㄓㄡ ㄌㄨˇ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄓㄡ ㄌㄨ ㄧㄚ |
苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特色名菜。此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，为苏州夏令冷盘名品。每年夏令上市，食者甚众。早在 60余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载：“每至夏令，松鹤楼有卤鸭，其时江村乳鸭未丰满，而鹅则恰到好处，寻常菜馆多以鹅代鸭。